Chateau d’Yquem

Château d’Yquem este un vin din Premier Cru Supérieur din regiunea Sauternes , în partea de sud a podgoriilor Bordeaux .

În Bordeaux Vin Clasificarea Oficial 1855 , Château d’Yquem a fost singurul care a fost dat Sauternes această categorie, indicând superioritatea a fost percepută și prețul său ridicat în comparație cu alte vinuri de acest tip. Vinurile de Château d’Yquem sunt caracterizate prin complexitatea lor, de concentrare și de dulceață. O aciditate relativ ridicată permite echilibrarea dulceață. O altă caracteristică pentru care sunt cunoscute vinuri Chateau d’Yquem este longevitatea lor. Într – un an bun, o sticla va începe numai pentru a arăta calitățile sale după un deceniu sau două de vin , și cu grijă corespunzătoare se va păstra timp de un secol sau mai mult, adăugând treptat straturi de aroma si tonuri de fructe , prin urmare , nu a fost detectat.

Începând cu 1959 , Château d’Yquem a fost un vin alb sec numit Ygrec ( de exemplu, „și greacă“), realizat cu o proporție egală de Semillon si Sauvignon blanc . Acest vin este nu au fost produse în toate culturile.

Istoricul

Château d’Yquem în sine este cunoscut de Jacques de Sauvage dobândite în decembrie anul 1593 . De Sauvage achiziționat proprietatea permutării alte terenuri care au aparținut de a fi ceea ce a fost apoi numit „casa Yquem.“ Acesta a fost achiziționat de la monarhia franceză. Locul a găzduit o vie , deoarece cel puțin în anul 1711 , când a devenit proprietatea deținută integral de Léon de Sauvage d’Yquem. În 1785 a trecut la familia Lur Saluces atunci când Françoise-Joséphine de Sauvage-d’Yquem căsătorit contele Louis-Amedeu Lur-Saluces, finul lui Ludovic al XV – lea și Victoria de France. Domnul de Lur-Saluces a murit trei ani mai târziu , și soția sa de atunci sa concentrat energia pe menținerea și îmbunătățirea proprietății; de fapt, așa cum se vede Château astăzi este în mare parte lucrarea lui și urmașii lor, care au reușit proprietate de peste două sute de ani și al cărui nume rămâne pe etichetă la n știri. ¹

În timp ce el a fost ambasador în Franța, Thomas Jefferson a vizitat castelul și mai târziu a scris, „Sauterne. ^Sic Acesta este cel mai bun vin alb al Franței și cel mai bun este ceea ce face Domnul Lur-Saluces.“ ¹ Jefferson comandat 250 de sticle de epocă 1784 pentru el, și sticle pentru George Washington . Cu toate acestea, la acel moment, tehnica de a permite putregai nobil de a infecta struguri nu fusese încă descoperit, așa că vinul Jefferson a băut vin dulce a fost diferit. Rețineți că dimensiunea de Château d’Yquem a fost, cu toate acestea, la fel ca și în 1788 astăzi.

În cea mai mare a secolului XX , Château a fost condusă de marqués Bernard de Lur-Saluces , care a dezvoltat statutul său până la moartea sa în 1968 . Începând cu 1996 , Château d’Yquem este deținut de gigantul francez de lux LVMH , care a cumpărat 51% din Château la familia contelui Alexandre de lur-Saluces după o vrajbă de familie amară, cu toate că el a fost păstrat ca un director al fermei. Printre cei care au respins în cumpărarea vie sunt AXA (gigantul francez de asigurări), Coca-Cola, Nestle, Philip Morris, RJR Nabisco, lui Seagram si Diageo. lupte amara a continuat după vânzare și 17 din arminden din 2004 , contele sa retras și a fost înlocuit cu directorul Château Cheval Blanc , Pierre Lurton. Se Este cunoscut faptul că numărul de a fost dedicat , în special , pentru a menține calitatea, atingând respinge un întreg lot de vin , dacă nu ia plăcut rezultatul unui test aleator.

În 2006 , o „verticală“ (conținând fiecare epocă 1860-2003, cu excepția anilor care nu a avut loc) , 135 de ani a fost vândută la licitație la Londra , pentru un milion și un jumătate de dolari, una dintre cele mai mari prețuri plătite vreodată pentru un singur lot de vin. ² Tot în acel an, Dior și Château d’Yquem facut echipa pana pentru a crea un produs unic pentru îngrijirea pielii realizate cu seva viței de vie Yquem. ³

Producția

Podgoria se extinde la 113 de hectare între satele Sauternes și Fargues , deși doar aproximativ 100 sunt în producție are vreodată. Viile constau din aproximativ 80% Semillon și 20% din blanc sauvignon , deși productivitatea acesteia înseamnă că proporțiile sunt mai egale în vinul final. Succesul Yquem se bazează în principal pe sensibilitatea locului pentru a ataca putregai nobil , Botrytis cinerea .

Recolta este programată cu atenție, și cel puțin o jumătate de duzină de „tris“ (selecție) sunt efectuate în fiecare an, pentru a se asigura că numai strugurii sunt selectate cu mucegai nobil. Recolta rezultată nu ajunge la mai mult de 900 de litri pe hectar, în comparație cu obișnuite 2.000-3.000 litri de Sauternes. Strugurii sunt presate de trei ori și transferate în butoaie de stejar pentru a se maturizeze pe o perioadă de trei ani și jumătate.

Jumătate sunt produse în fiecare an, doar 65.000 de sticle. Într-o cultură, poate toată producția considerată numele nedemn Château; 9 ori acest lucru sa întâmplat în secolul XX: 1910, 1915, 1930, 1951, 1952, 1964, 1972, 1974 și 1992, iar acum unul în secolul XXI: 2012.

Fiind un vin de viață extrem de lungi, sticle de 100 de ani și mai mult pot fi găsite într -o stare excelentă , dacă întreținute în mod corespunzător. ¹

Referințele din literatură și cinema

• Château d’Yquem este unul dintre vinurile preferate de caracter Hannibal Lecter . În romanul Hannibal , el a căutat și a cumpărat o sticlă de Château d’Yquem îmbuteliat în anul nașterii lui Clarice Starling și -a dat ea ocazia zilei sale de naștere al 33 – lea.

• Château d’Yquem apare pe romanul lui Vladímir Nabokov Pnin , ca Pnin pregătește impetuos lui Punch Pnin lui pentru o petrecere. Amestecul Château d’Yquem a conținut înghețată, suc de grapefruit și Maraschino .

• Se spune că Château d’Yquem a fost favorit Etonian Denys Finch Hatton (1887-1931), vânătorul alb, aviator, bon vivant și iubitor de romancier Isak Dinesen (Karen Blixen).

• Château d’Yquem este vinul folosit pentru a otrăvească Mikhail Skobelev pe romanul lui Borís Akunin Conspirație la Moscova .

• Există este o mențiune de Château d’Yquem în Ocean 13 , într – o scenă în care Matt Damon spune o glumă despre un Yquem 1973.

• Château d’Yquem este menționată în romanul 1949 al Harold Q. Masur , Dintr -o dată un cadavru .

• Château d’Yquem este băutura preferată a Darcy Dancer, Gentleman, în lucrările lui James Patrick Donleavy .

• Humphrey Bogart menționează Château d’Yquem în film Noi nu suntem îngeri .

• Château d`Yquem a fost băutura pe care a luat riderii Paul Vachet, Jean Mermoz și Henry Conde de Vaux (Aeroposta Argentina) în San Antonio Oeste, Black River, Argentina. Ei au petrecut noaptea în acest oraș, într-un moment în care balanța se pregăteau pentru călătorie Bahia Blanca – Comodoro Rivadavia. Rufino Luro Cambaceres citat în cartea sa „rubrica 180“, pagina nr.30, publicată în Buenos Aires în 1956.

• Château d`Yquem este menționată ca fiind una dintre cramele care conțin Guermantes pe partea Guermantes , al treilea volum al romanului În căutarea timpului pierdut de scriitorul francez Marcel Proust.
• Un d`Yquem Château 1847 este menționată în RED 2 Marvin (John Malkovich), referindu-se la cea mai scumpă sticlă de vin mondial, care au fost doar șase sticle.

Surse

• Echikson, William. De lux de pe bloc. Capitolul 7 din Echikson, William. Noble Rot: O revoluție de vin Bordeaux . NY: WW Norton, 2004.
• Echikson, William. Battle Royal. Capitolul 11 în Echikson, William. Noble Rot: O revoluție de vin Bordeaux . NY: WW Norton, 2004.

Note de subsol